โบไปได้สูตรนิคุจากะมาจากเวปสอนทำอาหาร http://cookpad.com/ สูตรอาหารน่ากินๆ เยอะค่ะ

สะดุดเข้ากะสูตรนิคุจากะสูตรนึงในเวปนี้ ทำออกมาน่าทานมั่ก หามะเจอแว้วว่าสูตรของคนเขียนคนไหน แต่จากเวปนี้แน่ๆ ล่ะค่ะ ส่วนผสมที่เขาให้มานะคะมีตามด้านล่างนี้เลย

 ส่วนผสม

เนื้อวัว หรือเนื้อหมูสไลด์บางๆ (เป็นไปได้เลือกเนื้อติดมัน หรือหมูสามชั้น) 200 กรัม

มันฝรั่ง 2-3 หัวกลาง

หอมใหญ่ 1 หัวใหญ่

ถั่วแขก ตามชอบ (โบใช้ประมาณ 1 ห่อเล็กค่ะ)

กระเทียมกลีบโตๆ 2 กลีบ

น้ำมันสำหรับผัดและทอด

 

ส่วนผสมน้ำซอส

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

มิริน 2 ช้อนโต๊ะ

เหล้า 2 ช้อนโต๊ะ (ในสูตรให้ใช้สาเก... สาเกทำกับข้าวมะมีอะ ไวน์แดงละกัน ก็สาเกภาษาญี่ปุ่นแปลว่าเหล้านี่นา หักดิบแบบนี้ล่ะ ฮึ่ย)

โชหยุ 2 กับอีก 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 200 ซีซี

ผงซุปญี่ปุ่น 2 ช้อนชา (ไม่มีก็ใช้คนอร์ก้อนแทนได้ค่ะ ประมาณครึ่งก้อนก็พอ)

รูปส่วนผสมทั้งหมดค่ะ

วิธีทำ

ขั้นแรกเรามาเตรียมส่วนผสมของน้ำซอสกันก่อนค่ะ เททุกอย่างในส่วนผสมของน้ำซอสเข้าผสมกัน แล้วพักไว้ พอดีโบใช้คนอร์ก้อน เลยบี้ๆ เอา คนให้เข้ากันนะคะ ละลายไม่หมดไม่เป็นไร เอาลงไปผัดเดี๋ยวก็ละลายหมดเองค่ะ

 หลังจากนั้น หันมาจัดการพวกผักต่างๆ กับกระเทียมค่ะ เอากระเทียมมาสับให้ละเอียดๆ พักไว้ก่อน

ต่อมา ลอกเปลือกหัวหอมออกล้างให้สะอาด ตัดหัวท้ายแล้วซอยให้เป็นเส้นๆ ค่ะ

แล้วก็มาจัดการถั่วแขก เอาไปล้างให้สะอาดแล้วตัดขั้วกับลอกก้านแข็งๆ ข้างๆ ออกแบบรูปข้างล่างนะคะ

ลอกให้หมด แล้วก็เอาไปลวกน้ำร้อนที่ใส่เกลือเอาไว้ ลวกแปบเดียวพอค่ะ ไม่งั้นเดี๋ยวจะเละเกินไป ด้านล่างเป็นรูปก่อนลวกและหลังลวกนะคะ

พอเสร็จ เราก็มาจัดการมันฝรั่งต่อคะ ล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ สะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วเอาไปทอดค่ะ ทอดไฟกลางนะคะ ให้มันสุกแล้วก็มีสีทองสวย (แต่โบทอดออกมามะสวยง่ะ รีบทำ น้องๆ มาเกาะประตูดูว่าทำอะไรถึงไหนอยู่แว้ว - -")

พอเตรียมทุกอย่างครบแล้วก็มาจัดการปรุงกันเลยค่ะ เทน้ำมันนิดหน่อยลงในกะทะ แล้วใส่กระเทียมลงไปเจียวพอเหลือง

จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไป ผัดให้สุก

เนื้อสัตว์สุกดีก็ใส่หอมใหญ่ซอยลงไป ผัดให้พอสุกใส

พอหอมสุกดีก็ใส่น้ำซอสลงไปเลยค่ะ

ต้มต่อไปซักนาทีนึงนะคะ แล้วใส่มันที่ทอดไว้ลงไปต้มต่อ

เคี่ยวจนน้ำซอสเริ่มแห้ง ก็ใส่ถั่วแขกที่ลวกแล้วลงไป

ผัดต่อจนน้ำงวด ตักใส่ชามทานกะข้าวสวยร้อนๆ ได้เยยค่ะ

น่ากินมั๊ยคะ จานนี้โบว่าผ่านนะ รสออกหวานเพราะมีทั้งน้ำตาลและมิริน แต่ก็เค็มจากคนอร์กะโชหยุ หอมค่ะ ที่ว่าผ่านอะ เพราะยัยน้องบังเกิดเกล้าตักกินไม่บ่น แล้วตักต่อบ่อยกว่ากับข้าวจานอื่นๆ ท่าทางจะชอบ หุๆๆ

ยังไงลองไปทำทานกันนะคะ กับข้าวญี่ปุ่นแบบบ้านๆ ที่อร่อยใช้ได้จานนึงเลยล่ะค่ะ