Chicken cream stew

posted on 04 Sep 2011 14:36 by naj-chan in Food
คำเตือน - เจ้าของบล๊อกไม่อนุญาตให้นำภาพ
ตลอดจนข้อความต่างๆ ไปเผยแพร่ก่อนได้รับอนุญาต
รวมถึงห้ามไม่ให้นำภาพและข้อความต่างๆ ไปทำซ้ำใหม่โดยเด็ดขาด 
 
บล๊อกวิธีทำกระเป๋าเด็กด้วยตัวเอง ภาคต่อ
ไม่ทำแล้วนะคะ โดนก๊อปไปเผยแพร่ไม่บอกไม่กล่าว เซ็งค่ะ
ถึงภาพจะง่อย วิธีทำจะง่าย แต่กว่าจะออกมาเป็น
บล๊อกแต่ละบล๊อกได้นี่เหนื่อยค่ะ ถึงจะอ้างว่าช่วยเผยแพร่
แต่ไม่ได้ขออนุญาตก็ไม่ยินยอมค่ะ ไม่ทำต่อแล้วนะคะ
ขอโทษท่านที่ตามอยู่ ณ.ที่นี้ด้วย
 
 
 
 
 
 
 
สวัสดีค่ะทุกคน 
 
วันนี้โบเปลี่ยนแนว ไม่เล่นตุ๊กตา ไม่พาเล่นเกมส์
ไม่ชวนร้องเพลง แต่มาชวนทำกับข้าวง่ายๆ ทานกันค่ะ
 
กับข้าวที่จะชวนทำวันนี้ก็คือ ครีมสตูว์ไก่ ค่ะ
 
ส่วนผสมต่างๆ ก็ตามนี้เลยค่ะ 
1. ไก่ สะโำพกเลาะกระดูกเอาหนังและไขมันออก 2 ชิ้นโตๆ
2. แครอท 1 หัวใหญ่
3. บลอกโคลี 1 ต้นเล็ก
4. มันฝรั่ง 1 หัวกลาง
5. ฟักทอง 1 เสี้ยวหนาประมาณ 2 นิ้ว
6. เห็ดชิเมจิ 1 แพคใหญ่
7. เครื่องครีมสตูว์ 1 กล่องใหญ่
8. พริกไทย ตามชอบ
9. น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง (แห้งไปเติมได้อีกนะคะ)
10. นมสด 200 มล.
11. น้ำมันสำหรับผัด เล็กน้อย
 
ภาพส่วนผสมค่ะ
 
 
ในภาพยังขาด น้ำมัน น้ำ กับนมนะคะ 
 
ได้ของมาแล้วก็จัดการล้างผักแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำไว้เลยค่ะ
อย่าเล็กมากเวลาต้มจะหายไปกับสตูว์เสียเปล่า
 
ไก่ก็เอาหนังออก ล้างให้สะอาด เอาไขมันกับเส้นเลือดไก่ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ค่ะ
 
 
รวมหมู่ของที่ใช้อีกซักที
 
 
มาเริ่มทำกันเลยค่ะ ก่อนอื่นเทน้ำมันใส่กะทะ ตั้งไฟให้ร้อน ตรงนี้ใช้ไฟกลางค่ะ
 
 
พอน้ำมันร้อนก็ใส่ไก่ลงไปผัดให้สุก
 
 
ไก่สุกดีแล้วก็ใส่ผักลงไปผัดค่ะ
 
 
ตอนผัดระวังอย่าให้ผักหรือไก่มีสีน้ำตาลนะคะ ต้มไปไม่สวยค่ะ
 
ผัดจนผักเริ่มที่จะสุกซัก 4-50 เปอร์เซนต์ก็พอค่ะ
 
 
จากนั้นเราก็จะเทน้ำเปล่าที่ตวงไว้ลงไป โบใช้วิธีกะเอาอะ ก็ 1 กะละมังที่เห็น
น่าจะประมาณ 4-5 ถ้วยตวงล่ะค่ะ
 
 
เทน้ำลงไปแล้วเราก็ปล่อยให้เดือดค่ะ คนนิดหน่อยพอไม่ให้ติดกะทะ
 
 
เดือดพล่านดีแล้วก็ลดไฟให้เป็นไฟอ่อนนะคะ ถ้ามีฟอง หรือไขมันลอยเยอะไป
ก็คอยช้อนทิ้งด้วยค่ะ ไม่งั้นครีมสตูว์ออกมาหน้าตาไม่น่าทานค่ะ ต้มไฟอ่อนๆ 
แบบนี้ไปซัก 15-20 นาทีค่ะ (ต้มนานแค่ไหนแล้วแต่ขนาดไก่ละผักที่หั่นนะคะ)
 
 
ระหว่างรอครีมสตูว์ต้มให้ผักและไก่นุ่มก็หันมาหั่นเครื่องครีมสตูว์เป็นแผ่นๆ 
ไว้เลยค่ะ ที่โบจับมาหั่นเพราะมันละลายได้ดีกว่าใส่ลงไปทั้งก้อนค่ะ
ถ่ายรูปมาให้ดูแค่ครึ่งเดียว แต่จริงๆ ใช้ทั้งกล่องนะคะ หั่นให้หมดค่ะ
 
 
หลังจากผ่านไปซัก 15 นาทีก็ลองเช็คดูค่ะว่าผักสุกนุ่มหรือยัง 
โบใช้วิธีเช็คจากลองเอาปลายตะหลิวไม้หั่นมันฝรั่งค่ะ
(เพราะโบหั่นมันฝรั่งชิ้นค่อนข้างใหญ่)
ถ้ามันฝรั่งแยกออกจากกันได้โดยง่าย ก็แปลว่าสตูว์หม้อนี้ได้ที่แล้ว
เอานมที่เตรียมไว้มาเทใส่ลงไปเลยค่ะ
 
 
สภาพหลัีงใส่นม แต่ยังไม่ได้คน
 
 
อันนี้สภาพหลังจากคนให้เข้ากันแล้ว
 
 
ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง แล้วก็หรี่ไฟลงเหลือไฟอ่อน ใส่เครื่องสตูว์พลางคนให้เข้ากัน
ไม่คนที่ไม่ละลายแถมแอบไหมอีกนะคะ ต้องระวังด้วย รูปขั้นตอนนี้ไม่มีค่ะ 
ถ่ายรูปไปทำไป อย่างที่บอกว่าต้องใส่พร้อมคน ไม่งั้นไหม้ เลยไม่มีมือจะมาถ่ายรูปค่ะ
 
หลังจากคนจนเข้ากันดีแล้วจะได้แบบนี้ค่ะ
 
 
ตักใส่ชามแบนลึก เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังฝรั่งเศสที่เปลือกเหนียวนิดๆ เนื้อในนุ่มๆ 
อร่อยโฮกค่ะ
 
 
อีกซักมุม
 
 
ยังไงลองไปทำทานดูกันนะคะ บะบายค่ะ
 

Comment

Comment:

Tweet