สวัสดีค่ะ เจอกันอีกครั้งแล้ว ไม่ทราบว่าเพื่อนๆ เบื่อสปาเกตตี้กันรึยังเอ่ย

ทำไมนัจจังถึงถามอย่างนั้นน่ะเหรอคะ ก็เพราะวันนี้นัจจังเอาวิธีทำสปาเกตตี้ประยุกต์มาแนะนำกันอีกแล้วน่ะสิคะ

ของที่เราจะทำกันวันนี้มีชื่อว่า สปาเกตตี้หมูรมควันผัดพริกไทดำค่ะ

ทำไมนัจจังถึงใช้หมูรมควันน่ะเหรอคะ? เรื่องของเรื่องมันมาจาก เมนูนี้เป็นเมนูกำจัดของไหว้ค่ะ

ของที่ต้องใช้ก็ไม่มีอะไรมาก ตามนี้เลยค่ะ
 
 
1 เส้นสปาเกตตี้ ปริมาณตามจำนวนคนที่จะทานเลย

2 หมูรมควันหั่นเป็นแผ่นๆ ถ้าชอบเยอะก็ใส่เยอะหน่อยค่ะ ถ้าไม่มีใช้หมูหมักแทนก็พอได้อยู่

3 หัวหอมใหญ่ซอยเป็นเส้นๆ ปริมาณกะง่ายๆ ก็ 1 หัวต่อ 4 คนค่ะ (เครื่องเคียงนิคะ ไม่ใช่ของหลัก)

4 กระเทียมซอยบางๆ ประมาณ 1-2 หัว ขึ้นอยู่กับขนาดกระเทียมและความชอบนะคะ 

5 ต้นหอมซอย ถ้าอยากได้แบบในรูปก็เอามีดปลายแหลมค่อยๆ กรีดค่ะ ก็จะได้เป็นเส้นๆ แบบนั้นแล

6 เครื่องปรุง ก็มี ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม พริกไทดำค่ะ

7 เนย จริงๆ จะใช้น้ำมันก็ได้ค่ะ แค่พอดีเนยที่บ้านเหลืออยู่ช้อนเดียวเลยเอามาใช้แทน ของโครงการหลวงหอมดีค่ะ ชอบมากมาย

มาเริ่มทำกันเลย ก่อนอื่นก็ตั้งกะทะใส่น้ำ ใส่เกลือต้มให้เดือด
 

พอน้ำเดือดดีก็ใส่เส้นลงไปต้มค่ะ รอบนี้เส้นมีขนาดเล็ก ต้มแปบเดียวก็สุกแล้ว
 

เส้นสุกดีก็เอากะทะตั้งไฟเลยค่ะ ใส่เนยลงไป
 

เนยละลายหมดก็ใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม อย่าให้เหลืองหรือเกรียมนะคะ เดี๋ยวจะไหม้เสียก่อน
 

แล้วก็ใส่หัวหอมลงไปผัดค่ะ หัวหอมพอสุกก็ใส่หมูรมควันลงไปเลย นัจจังลืมถ่ายรูปตอนใส่หัวหอมมา มีอีกทีก็ใส่หมูรมควันลงไปแล้ว สำหรับท่านที่ใช้หมูหมักผัดจนหมูสุกนะคะแล้วค่อยปรุงรส
 

ใส่ซีอิ๊ว น้ำมันหอย พริกไทดำลงไปค่ะ เติมน้ำไปซักนิ๊ดให้ผัดง่ายขึ้น ยังไงระวังเค็มนะคะ เพราะหมูรมควันกับหมูหมักจะมีรสปรุงไว้อยู่แล้ว ถ้าชอบหวานใส่น้ำตาลได้นิดนึงค่ะ แต่ปกติน้ำมันหอยมักจะหวาน อย่าใส่เยอะนะคะเดี๋ยวจะหวานเกินไป
 

ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไปผัดให้เข้ากัน
 

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมซอยซักนิด 
 

ทานให้อร่อยค่ะ พบกันใหม่บล๊อกหน้านะคะ

Comment

Comment:

Tweet